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少吃一點肉,讓地球更長壽!蔬食風潮開啟台灣人的「無肉生活」

你知道嗎?全球畜牧業排放的溫室氣體佔比超過70%,聯合國指出,飼養經濟動物與其飼料的土地,佔了全球可耕地的59%,人類若是減少食用肉類,將空出來的土地種植可直接食用、具高營養價值的農作物,不僅能夠降低溫室氣體的排放量,甚至可以餵飽更多的人口,緩解全球的飢餓問題。

 

畜牧業讓地球暖化日益嚴重

畜牧業是造成環境變遷、地球暖化的主要因素,它導致熱帶雨林被大規模砍伐,間接造成了物種滅絕、生物多樣性的降低。生產過程中,耗費了太多的水與土地,運送肉品的碳足跡更是不容小覷,而其所帶來的營養價值,其實遠遠不及直接吃蔬菜、水果、豆類等植物性食物來的多。因此,在日常生活中少吃一點肉,其實就能對地球的永續發展產生莫大影響。

 

蔬食風潮 開啟台灣人的「無肉生活」

近幾年台灣也吹起了一陣「蔬食風潮」,例如各大連鎖超商開始設立「蔬食專區」;植物奶(燕麥奶、杏仁奶等)的選項出現在咖啡廳菜單上;更有不少「蔬食餐廳」成為了熱門的打卡景點。隨著環保意識、動物保育與健康飲食風氣的興起,讓台灣的「蔬食文化」逐漸成形,從消費者端開始行動,才能讓生產者與市場有所改變。

 

每日三餐 你我都能改變地球命運

根據Vegan Calculator的統計,一個人只要一個月不食用任何動物性食物,就可以減少281公斤的二氧化碳排放、省下621公斤的穀物與126702公升的水。這些驚人的數字,代表了透過飲食習慣,就能為地球帶來非常大的改變,其實每個人,都擁有決定地球命運的能力。

 

別忘了支持台灣在地農產品

從今天開始,或許你每餐可以減少肉類、蛋、奶的食用,從豆類等食材也能獲得很好的蛋白質來源,不用擔心蛋白質會攝取不足!而台灣可是個農作物豐富的國家,購買食物前,不要忘了支持在地耕種的食品,支持台灣小農,選擇在地生產的食物,也能夠減少碳足跡的形成!

Photo:7-eleven

2000, Hygge!